餐厅废水怎么处理方法|餐厅废水处理案例

项目背景

某国际机场T2航站楼扩建后，餐饮区面积扩大至6000㎡，汇集了20余家不同类型餐厅（包括中式快餐、西餐厅、咖啡厅等）。原有废水处理设施已无法满足新增需求，需新建一套处理规模为200m³/d的废水处理系统。项目要求处理后的水部分回用于绿化灌溉，因此出水标准需达到《城市污水再生利用城市杂用水水质》(GB/T18920-2002)。

废水成分及来源分析

航站楼餐饮废水具有以下特点：

成分复杂：汇集各类餐饮业态废水，包括煎炸油、咖啡渣、奶制品等

时段性强：与航班时刻密切相关，早中晚三个高峰时段流量占全天的70%

特殊污染物：含机场特有的清洁剂、消毒剂等化学物质

温度波动：热水器排水导致局部水温可达50℃以上

废水主要参数范围为：COD 1200-3500mg/L，BOD5 600-1800mg/L，油脂300-800mg/L，NH3-N 40-80mg/L，pH 5-9。

处理工艺流程

根据回用要求，采用了"物化预处理+MBR膜生物反应器+RO反渗透"的三级处理工艺：

预处理系统

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自动细格栅：栅隙3mm，去除细小固体

恒温调节池：设有换热器，将水温稳定在20-35℃

涡凹气浮：配合专用破乳剂，油脂去除率达92%

核心处理系统

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MBR膜生物反应器：采用PVDF中空纤维膜，孔径0.1μm

智能曝气控制：根据DO值自动调节曝气量，节省能耗

在线清洗系统：定期进行化学清洗维护膜通量

回用处理系统

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RO反渗透：脱盐率>98%，产水电导率<100μS/cm

次氯酸钠消毒：保持管网余氯0.1-0.2mg/L

清水池：分设灌溉回用和达标排放两个出口

处理效果与创新点

该工程的主要技术创新包括：

开发了适用于混合餐饮废水的复合菌种，提高了MBR系统处理效率

设计了峰谷调节系统，处理能力可在150-250m³/d之间智能调节

实现了80%的水回用率，年节约自来水5万吨

运行数据显示：COD总去除率98.1%（从2680mg/L降至52mg/L），NH3-N从65mg/L降至1.2mg/L，浊度从120NTU降至0.5NTU。回用水质完全满足绿化灌溉标准，每年减少废水排放费约25万元，投资回收期约4.5年。