卤制品废水处理方法|卤制食品厂加工废水处理案例

卤制品废水处理工程案例：高效净化，守护食品生产绿色未来

在卤制品生产过程中，废水处理是一个至关重要的环节。卤制品废水因其高有机物含量、高悬浮物浓度以及复杂的污染物成分，对环境和生态系统构成了潜在威胁。因此，实现卤制品废水的高效处理与达标排放，不仅是企业履行环保责任的重要体现，更是保障食品安全、促进可持续发展的关键。本文将详细介绍一个典型的卤制品废水处理工程案例，探讨其处理工艺、技术特点及环保效益，为相关行业提供有价值的参考。

一、卤制品废水特性分析

卤制品废水主要来源于原料清洗、腌制、卤制、冷却及包装等生产环节，具有以下显著特点：

高有机物含量：废水中含有大量蛋白质、脂肪、糖类等有机物，导致COD（化学需氧量）和BOD（生物需氧量）值较高。
高悬浮物浓度：原料残渣、碎肉、调料等悬浮物含量高，增加了废水处理的难度。
复杂污染物成分：废水中还含有盐分、油脂、氨氮及多种调味料残留，对微生物活性产生抑制作用，影响生物处理效果。

二、处理工艺与技术特点

针对卤制品废水的特性，本案例采用了以下处理工艺：

预处理阶段：
- 格栅过滤：通过机械格栅去除废水中的大块悬浮物，如原料残渣、碎肉等，防止堵塞后续处理设备。
- 隔油池：利用重力分离原理，去除废水中的油脂，减轻后续生物处理系统的负荷。
- 调节池：对废水进行均质化调节，平衡水量和水质，为后续处理提供稳定条件。
生物处理阶段：
- 厌氧-好氧（A/O）工艺：废水首先进入厌氧池，通过厌氧微生物的作用将有机物转化为低分子有机物和沼气；随后进入好氧池，利用好氧微生物的氧化降解作用，进一步去除有机物和氨氮。厌氧-好氧工艺的结合，既提高了有机物去除效率，又降低了运行成本。
- 生物接触氧化池：在好氧池中设置生物接触氧化填料，增加微生物附着面积，提高生物处理效率。生物接触氧化池具有耐冲击负荷能力强、污泥产量少等优点。
深度处理阶段：
- 混凝沉淀：通过投加混凝剂和助凝剂，使废水中的悬浮物、胶体物质及部分溶解性有机物凝聚成絮体并沉淀去除，进一步提高出水水质。
- 砂滤与活性炭吸附：利用砂滤器的过滤作用和活性炭的吸附性，去除废水中的细小悬浮物、胶体物质及有机污染物，确保出水清澈透明。
- 紫外线消毒：杀灭废水中的细菌、病毒等微生物，确保出水水质安全无害。
回用与排放：
- 回用水系统：将处理后的废水收集至回用水池，用于生产过程中的非接触性用水，如设备清洗、地面冲洗等，实现水资源的循环利用。
- 达标排放：经过深度处理后的废水，达到国家或地方排放标准后，排入水体或市政污水管网。