乳制品加工废水处理方法|乳制品生产废水处理案例

牛奶乳品及其废水处理全解析

牛奶乳品介绍

牛奶，被誉为“液体黄金”，是营养价值极高的食品。它含有丰富的蛋白质、钙质，以及多种维生素和矿物质，对人体健康具有显著益处。无论是大人还是小孩，每日适量饮用牛奶，都能有效提升身体健康水平。市面上的牛奶种类繁多，包括全脂牛奶、脱脂牛奶、无乳糖牛奶等，满足不同人群的需求。其中，牛奶乳品，如纯牛奶、奶粉、酸奶、干酪等，更是以其丰富的口感和营养价值，深受消费者喜爱。

牛奶乳品废水来源特点

牛奶乳品在生产加工过程中，会产生一定量的废水。这些废水主要来源于以下几个方面：

生产用水：在原料乳的预处理、标准化、均质、杀菌、发酵等生产过程中，需要使用大量的冷凝和冷却用水。这些用水在使用过程中，会混入牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖等有机物，形成含有较高有机物浓度的废水。

设备清洗水：乳品加工设备在使用后，需要进行彻底的清洗，以确保设备卫生和生产安全。这些清洗水中，含有大量的洗涤剂、油脂、乳脂肪和乳蛋白等污染物，是废水的主要来源之一。

员工生活污水：乳品加工厂内的员工在工作过程中产生的生活污水，也是废水的一部分。虽然这部分废水量相对较少，但其中含有的有机物和微生物，仍需进行处理。

牛奶乳品废水具有有机物含量高、氮磷含量较高、酸碱度较低等特点。这些特点使得牛奶乳品废水处理起来相对复杂，需要采用有效的处理工艺和技术。

牛奶乳品废水处理工艺流程

针对牛奶乳品废水的特点，常用的废水处理工艺流程包括以下几个步骤：

预处理：通过格栅、沉淀池等物理方法，去除废水中的大颗粒物质和悬浮物。同时，调节废水的pH值和温度，使其适合后续生物处理。

油水分离：使用油水分离器去除废水中的浮油，减少后续处理的负担。

混凝沉淀：加入混凝剂进行混凝沉淀处理，去除废水中的悬浮物和有机物。混凝剂可以使废水中的胶体颗粒和微小悬浮物聚集成较大的颗粒，从而易于沉淀去除。

生物处理：采用厌氧生物处理和好氧生物处理相结合的方法，降解废水中的有机物。厌氧生物处理可以去除废水中的大部分有机物，同时产生沼气等副产品；好氧生物处理则进一步降解剩余的有机物，并去除氮、磷等营养物质。

深度处理：经过生物处理后，废水中的有机物和悬浮物浓度已经大大降低，但仍可能含有一些难以降解的物质或微量污染物。此时，可以采用活性炭吸附、膜过滤（如超滤、纳滤、反渗透）等深度处理技术，进一步净化水质。

消毒与排放：最后，对处理后的废水进行消毒处理，杀灭病原微生物，确保出水水质符合排放标准或再利用要求。消毒方法包括氯化、紫外线消毒等。

牛奶乳品废水处理案例

以下是一个典型的牛奶乳品废水处理案例：

某乳品加工厂在生产过程中产生了大量的废水，废水中含有较高的有机物、氮和磷等污染物。为了实现废水的有效处理和达标排放，该厂采用了以下废水处理工艺流程：

预处理：废水首先通过格栅和调节池，去除大颗粒物质和调节水质。接着，使用混凝气浮装置去除废水中的悬浮物和乳脂肪、乳蛋白等高分子有机物。

厌氧生物处理：采用上流式厌氧污泥床反应器（UASB）进行厌氧消化，去除有机物并回收沼气。UASB反应器内含有大量的厌氧污泥，废水与污泥充分混合，有机质被吸附分解，最终转化为甲烷、二氧化碳等。

好氧生物处理：经过厌氧处理后，废水进入好氧生物处理单元，使用序批式活性污泥法（SBR）进行好氧处理。在好氧条件下，微生物进一步降解有机物和去除氮、磷等营养物质。

深度处理：好氧处理后的废水进入深度处理单元，采用砂过滤器和活性炭吸附装置进行深度净化。砂过滤器可以去除废水中的悬浮固体和细小颗粒；活性炭吸附装置则可以去除废水中的难降解有机物和微量污染物。

消毒与排放：最后，对处理后的废水进行消毒处理，使用紫外线消毒装置杀灭废水中的病原微生物。消毒后的废水达到排放标准，可以安全排放或用于其他用途（如农业灌溉、工业冷却等）。

通过这套废水处理系统的处理，该乳品加工厂成功解决了废水处理问题，不仅保护了环境，还提高了企业的环保形象和竞争力。同时，该案例也为其他类似企业提供了有益的借鉴和参考。