饼干食品生产加工废水处理方法|饼干食品加工厂污水处理案例

饼干食品及其废水处理全解析

饼干食品介绍

饼干，作为一种广受欢迎的点心，是以谷类粉（如小麦粉）或豆类、薯类粉等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经过调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品。根据原料、配方和制作工艺的不同，饼干可分为多种类型，如韧性饼干、酥性饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干等。这些饼干不仅口感各异，还常常添加奶油、蛋白、可可、巧克力等食材，以增加其风味和营养价值。

饼干食品以其食用方便、便于携带、口感多样等特点，成为了日常生活中不可或缺的一种食品。无论是作为零食，还是作为早餐、下午茶的点心，饼干都深受消费者的喜爱。

饼干食品废水来源特点

在饼干食品的生产过程中，会产生一定量的废水。这些废水主要来源于以下几个方面：

原料清洗：在饼干生产前，需要对原料进行清洗，以去除表面的杂质和污垢。这一过程中产生的废水含有大量的悬浮物、有机物和洗涤剂残留。

面团调配：面团调配过程中，由于原料的溶解和混合，会产生一定量的废水。这些废水中含有面粉、糖、油脂等原料的溶解物和未完全利用的成分。

成型与烘烤：在饼干成型和烘烤过程中，虽然废水产生量相对较少，但烘烤过程中产生的油烟和冷凝水也可能含有一定的有机物和油脂。

设备清洗与维护：生产设备的定期清洗和维护也是废水产生的一个重要来源。这些废水中可能含有洗涤剂、油脂、金属离子等污染物。

饼干食品废水具有以下特点：

• 有机物含量高：由于原料中含有大量的糖类、油脂和蛋白质等有机物，因此废水中的有机物含量较高。
• 悬浮物多：原料清洗和面团调配过程中产生的废水含有大量的悬浮物，如面粉颗粒、杂质等。
• 水质波动大：不同生产工段和时段产生的废水水质和水量可能存在较大差异。

饼干食品废水处理工艺流程

针对饼干食品废水的特点，通常采用以下处理工艺流程：

预处理：通过格栅或筛网去除废水中的大颗粒物和悬浮物，防止对后续处理设备造成堵塞。同时，通过调节池对废水进行均质和均量，确保后续处理工艺的稳定运行。

混凝沉淀：向废水中投加混凝剂（如PAC、PAM等），使废水中的悬浮颗粒和胶体物质凝聚成较大的絮体，并通过沉淀池将其去除。这一步骤可以有效降低废水中的悬浮物含量和有机物浓度。

生化处理：采用活性污泥法、MBBR（移动床生物反应器）或SBR（序批式生物反应器）等生化处理工艺，利用微生物的代谢作用将废水中的有机物降解为二氧化碳和水。生化处理是废水处理中的关键环节，可以有效去除废水中的有机物和氮、磷等营养物质。

深度处理：经过生化处理后，废水中的污染物含量已经大大降低，但仍可能含有一些难以降解的有机物和微量污染物。因此，需要进一步采用深度处理技术，如吸附、膜分离（如超滤、反渗透）和高级氧化等，以去除这些残留污染物。

消毒处理：为了确保废水排放达标，通常采用紫外线辐射、臭氧氧化等消毒方法对废水进行消毒处理，杀灭废水中的细菌和病原体。

饼干食品废水处理案例

以下是一个饼干食品废水处理的成功案例：

某饼干生产企业在生产过程中产生了大量的废水。为了保护环境和企业自身的可持续发展，该企业选择了专业的废水处理公司进行合作。废水处理公司根据废水的特点和企业的实际情况，设计了“格栅+调节池+混凝沉淀+MBBR生化处理+超滤膜深度处理+紫外线消毒”的处理工艺流程。

经过处理后，废水中的悬浮物、有机物、氮、磷等污染物浓度均达到了国家排放标准。同时，废水处理过程中产生的污泥也得到了妥善处理，避免了二次污染。该企业的废水处理项目不仅解决了废水排放问题，还为企业带来了良好的社会形象和经济效益。

通过这一案例，我们可以看到，专业的废水处理技术可以有效解决饼干食品生产过程中的废水排放问题。同时，企业也应该加强环保意识，积极采取措施减少废水排放，为保护环境和实现可持续发展做出贡献。