卤制品废水怎么处理方法｜卤制品废水处理案例

项目背景

某全国连锁卤菜品牌在华中地区建设中央厨房，日排放废水200m³，场地受限且需实现50%回用。项目要求处理系统占地小于300㎡，且能适应生产波动（水量变化系数达1.8）。

废水特性分析

废水具有间歇排放、水质波动大的特点：

COD峰值达15000mg/L（卤汤更换时段）

含辣椒素、花椒油等特征污染物

SS浓度波动在800-2000mg/L

水温45-60℃（需降温处理）

创新处理工艺

采用"物化预处理+MBBR+双膜法"紧凑型工艺：

旋转筛滤机

：替代传统格栅，节省空间

热交换系统

：废水降温至35℃以下

混凝沉淀一体机

：集成加药、混合、沉淀功能

耐盐MBBR反应器

：填充40%生物载体，污泥浓度达8000mg/L

超滤+反渗透

：产水用于设备冲洗和绿化

污泥干化机

：含水率从99%降至60%以下

运行成效

综合占地仅280㎡，高度集成化

回用水水质达到《城市污水再生利用 工业用水水质》（GB/T19923-2005）

吨水处理成本4.8元，但回用节省水费2.1元/吨

系统抗冲击负荷能力强，可应对2小时内水量翻倍情况