卤制食品加工废水怎么处理方法｜卤制食品加工废水处理案例

项目背景

该企业主要生产真空包装卤制鸭脖、鸡翅等休闲食品，废水日产量80吨。由于产品添加多种香辛料和防腐剂，废水成分复杂，传统工艺处理效果不佳。企业要求处理后水质达到城市污水管网接管标准。

废水成分及来源

废水主要来自卤制工序、包装设备清洗及车间地面冲洗，特点包括：

高色度

：因添加酱油、糖色等，色度达500-800倍

难降解有机物

：来自香辛料萃取物，COD约2500-4000mg/L

高氨氮

：原料中蛋白质分解导致氨氮浓度150-200mg/L

处理工艺流程

针对废水特性，设计“物化预处理+两级生化+高级氧化”工艺：

机械格栅+旋转滤网

：拦截固体残渣。

混凝沉淀

：投加PAC和PAM，去除胶体物质及部分色度。

微电解反应器

：铁碳填料产生微电流，破坏难降解有机物结构。

复合厌氧反应器

：结合IC与EGSB工艺优点，COD去除率超75%。

生物接触氧化

：采用组合填料，增强脱氮效果。

Fenton氧化

：H₂O₂与Fe²⁰协同作用，深度降解残留有机物。

活性炭吸附

：保障出水色度≤50倍。

最终效果

处理系统经三个月调试后，关键指标为：

COD ≤ 300mg/L（管网标准为500mg/L）

氨氮 ≤ 25mg/L

色度 ≤ 40倍

总磷 ≤ 3mg/L

运行成本约2.8元/吨水，较原方案降低20%，污泥产量减少30%。