油炸类速冻食品废水处理案例|油炸类速冻食品废水处理方法

项目背景

该企业是国内知名速冻油炸食品生产企业，主要产品包括速冻油炸鸡排、鸡米花等系列产品。随着产能扩大，原有废水处理设施无法满足需求，急需扩建改造。项目位于华东地区，日处理废水量达到800吨。

废水成分及来源

该厂废水主要来自三个环节：原料清洗废水、油炸设备清洗废水和车间地面冲洗废水。废水中含有大量动植物油脂（浓度高达800-1200mg/L）、悬浮物（SS约1500-2000mg/L）、COD（3000-5000mg/L）以及少量食品添加剂残留。水质波动较大，尤其在设备清洗时段污染物浓度显著升高。

处理工艺流程

针对废水特性，设计采用了"预处理+生化处理+深度处理"的组合工艺：

预处理阶段：格栅拦截大颗粒杂质→调节池均衡水质水量→气浮装置去除油脂和悬浮物

生化处理阶段：水解酸化池提高可生化性→UASB厌氧反应器→两级A/O好氧系统

深度处理阶段：混凝沉淀→砂滤→活性炭吸附（应急使用）

污泥处理：带式压滤机脱水后外运处置

最终效果

系统运行稳定后，出水水质完全达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准：COD<100mg/L，BOD5<20mg/L，SS<70mg/L，动植物油<10mg/L。油脂回收率达到90%以上，年回收油脂约150吨，实现了资源化利用。运行成本控制在2.8元/吨水左右。