乳制品加工废水怎么处理方法|牛奶制品厂废水处理案例

牛奶制品及其废水处理全解析

牛奶制品介绍

牛奶制品是以生鲜乳为原料，经过一系列加工处理而制成的各类食品。这些制品不仅保留了牛奶中的优质蛋白质、维生素B2和丰富的钙等营养成分，还通过不同的加工方式赋予了产品独特的口感和风味。常见的牛奶制品包括液态奶（如巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳）、奶粉（普通奶粉、调制奶粉）、酸奶、奶酪（干酪）等。这些产品因其营养丰富、易于消化吸收而深受消费者喜爱，成为日常饮食中的重要组成部分。

牛奶制品废水来源特点

牛奶制品加工过程中产生的废水主要来源于以下几个方面：

生产环节废水：包括原料乳的预处理、标准化、均质、杀菌、发酵（针对酸奶等发酵产品）等环节产生的废水。这些废水中含有较高的有机物（如糖类、脂肪酸、蛋白质等）、氮、磷等营养物质以及较低的酸碱度。

设备清洗废水：乳品加工设备在使用后需要进行清洗，这些清洗水中含有较多的洗涤剂、油脂、乳脂肪和乳蛋白等污染物，是废水的主要来源之一。

员工生活污水：员工在工作过程中产生的生活污水也是牛奶制品加工废水的一部分，虽然占比较小，但也需要考虑在内。

牛奶制品废水具有有机物含量高、氮磷含量高、低酸碱度等特点，处理难度较大。

牛奶制品废水处理工艺流程

针对牛奶制品废水的特点，常用的处理工艺流程包括预处理、生物处理、深度处理及消毒排放等阶段：

预处理阶段：通过格栅、调节池等设施去除废水中的大颗粒物质和悬浮物，同时调节废水的pH值和温度，使其适合后续生物处理。

生物处理阶段：采用厌氧-好氧（A/O）工艺、序批式活性污泥法（SBR）等生物处理技术，利用微生物的代谢作用降解废水中的有机物。厌氧处理阶段可以去除大部分有机物并产生沼气，好氧处理阶段则进一步降解剩余有机物并去除氮、磷等营养物质。

深度处理阶段：通过混凝沉淀、过滤、活性炭吸附、膜技术（如超滤、纳滤、反渗透）等深度处理工艺，进一步去除废水中的悬浮物、溶解性有机物和微生物，确保出水水质达标。

消毒排放阶段：采用氯化、紫外线消毒或臭氧消毒等方法杀灭废水中的病原微生物，确保出水安全排放。

牛奶制品废水处理案例

案例一：某牛奶制品加工厂废水处理项目

某牛奶制品加工厂在生产过程中产生了大量废水，废水中COD（化学需氧量）浓度高达数千毫克/升，且含有较高的氮、磷等营养物质。为实现废水的有效处理和达标排放，该厂采用了“格栅+调节池+混凝气浮+UASB反应器+A/O工艺+二沉池+砂滤+活性炭吸附+紫外线消毒”的处理工艺流程。经过处理后，出水COD浓度降至100毫克/升以下，达到了国家排放标准。同时，厌氧处理阶段产生的沼气被回收用作能源，实现了资源的循环利用。

案例二：某酸奶制品厂废水回用项目

某酸奶制品厂为降低生产成本和减少水资源消耗，实施了废水回用项目。该项目采用了“格栅+调节池+混凝气浮+MBR反应器+超滤+反渗透+紫外线消毒”的处理工艺流程。处理后的出水水质达到了生产用水标准，被成功回用于设备清洗、冷却水补充等环节。该项目的实施不仅减少了废水排放，还降低了新鲜水用量和废水处理成本，实现了经济效益和环境效益的双赢。