腐竹生产污水处理方法|腐乳腐竹加工厂废水处理案例

腐竹介绍及其废水处理全解析

腐竹介绍

腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是一种传统的汉族豆制食品，深受华人地区消费者的喜爱。它色泽黄白、油光透亮，不仅具有浓郁的豆香味，还具备其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间的保温，表面形成一层薄膜，这层薄膜被挑出后下垂成枝条状，再经过干燥而成。其形状类似竹枝，故得名腐竹。腐竹富含蛋白质、纤维素及钙等多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等多种方式烹饪，食之清香爽口，别有风味。

腐竹不仅是一种营养丰富的食品，还因其易于保存和食用方便的特点，深受国内外消费者的青睐。在江西省高安市，腐竹的生产已有一千多年的历史，高安腐竹更是以其优质的原料和传统的制作工艺，成为了豆制品中的高档产品。

腐竹废水来源特点

腐竹的生产过程中，会产生一定量的废水。这些废水主要来源于以下几个方面：

豆浆制备过程：在将黄豆浸泡、磨浆的过程中，会产生大量的洗豆水、泡豆水和浆渣分离水。

腐竹成型过程：在腐竹成型过程中，为了保持腐竹的质量和口感，需要不断添加清水进行冲洗和冷却，这些水最终也会成为废水。

设备清洗和地面冲洗：生产过程中，设备的清洗和地面的冲洗也会产生一定量的废水。

腐竹废水的主要特点是含有大量的有机物，如蛋白质、脂肪、淀粉等，同时含有较高的悬浮物和胶体物质。这些物质不仅难以降解，还容易对环境造成污染。

腐竹废水处理工艺流程

针对腐竹废水的特点，通常采用以下处理工艺流程：

格栅预处理：废水首先通过格栅，去除其中的大颗粒杂质和悬浮物，以减少后续处理单元的负担。

调节池：将废水引入调节池，进行水质和水量的调节，确保后续处理单元的稳定运行。

混凝沉淀：在废水中加入混凝剂，如聚合氯化铝（PAC）或聚丙烯酰胺（PAM），通过混凝作用使悬浮物和胶体物质形成絮体并沉淀下来。

水解酸化：将沉淀后的废水引入水解酸化池，在厌氧条件下，利用微生物的作用将大分子有机物分解为小分子有机物，为后续的好氧处理做准备。

好氧生物处理：将水解酸化后的废水引入好氧生物处理单元，如活性污泥池或生物膜反应器，通过微生物的代谢作用进一步降解有机物。

二沉池：好氧生物处理后的废水进入二沉池，通过重力作用使污泥沉淀下来，上清液则作为处理后的出水。

深度处理：根据出水水质要求，可选择砂滤、活性炭吸附、膜过滤等深度处理工艺，进一步去除水中的悬浮物、有机物和微生物等。

消毒：最后，通过紫外线消毒或氯化消毒等方式杀灭水中的病原微生物，确保出水水质的安全。

腐竹废水处理案例

案例名称：某腐竹生产企业废水处理项目

项目背景：该企业是一家专业的腐竹生产企业，每天产生大量的腐竹废水。由于废水中含有大量的有机物和悬浮物，直接排放会对环境造成严重的污染。为了响应环保政策，该企业决定对废水进行综合治理。

处理工艺：该企业采用了“格栅预处理+调节池+混凝沉淀+水解酸化+好氧生物处理+二沉池+深度处理+消毒”的废水处理工艺流程。经过处理后，废水中的有机物和悬浮物得到了有效的去除，出水水质达到了国家和地方的排放标准。

处理效果：通过该废水处理项目，该企业不仅实现了废水的达标排放，还减少了环境污染，提高了企业的环保形象。同时，该项目也为其他腐竹生产企业提供了有益的借鉴和参考。

综上所述，腐竹作为一种传统的豆制食品，深受消费者的喜爱。然而，腐竹生产过程中产生的废水却对环境造成了严重的污染。通过科学合理的废水处理工艺流程和技术手段，可以实现腐竹废水的达标排放和资源化利用，为企业的可持续发展做出贡献。