餐厨废弃油脂废水处理方法|废油脂废水处理案例

废油脂及其废水处理全面解析

废油脂介绍

废油脂是指食品生产经营单位在生产经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂。这些废油脂主要来源于油脂使用后产生的不可再食用的油脂、餐饮业废弃油脂以及含油脂废水经油水分离器或隔油池分离后产生的不可再食用油脂。废油脂不仅严重影响市容环境和市民生活，还会造成大面积的水体污染。若过度使用的植物油不加以处理，继续作为食用油使用，将对人们的身体健康带来极大的危害。

废油脂的组成复杂，主要以脂肪酸和甘油酯为主，杂质含量多，提纯技术难。我国每年产生的废油脂数量巨大，据统计，每年产生的废油脂可达1000万吨，但当前废油脂的有效利用率却不足10%。因此，如何高效处理和利用废油脂已成为亟待解决的问题。

废油脂废水来源特点

废油脂废水主要来源于以下几个方面：

餐饮业废水：餐饮业在烹饪过程中会产生大量的含油脂废水，这些废水通常含有高浓度的油脂、悬浮物以及有机物。

食品加工废水：食品加工过程中，如清洗、漂洗和冷却等环节，也会产生含油脂废水。这些废水同样含有高浓度的油脂和有机物，且水质波动大。

油脂生产废水：油脂生产过程中，如浸出、物理、化学精炼等环节，会产生大量含有高浓度油脂、悬浮物和有机物的废水。

废油脂废水具有以下特点：

• 油脂含量高：废水中的油脂含量经常超过1000mg/L，且脂肪酸含量较高，不易被生物降解。
• 有机物浓度高：废水中含有大量的磷脂、皂等有机物，以及酸、碱、盐和固体悬浮物，COD（化学需氧量）和BOD（生物需氧量）值远高于普通生活污水。
• 水质波动大：废油脂废水多为间歇排放，成分复杂，水质水量变化幅度大，对污水处理设施冲击较大。
• pH值不稳定：由于废水中含有多种酸碱物质，导致pH值波动较大，影响处理效果。

废油脂废水处理工艺流程

针对废油脂废水的特点，通常采用以下处理工艺流程：

预处理：通过格栅、调节池等设施去除废水中的大颗粒物和悬浮物，同时调节水质水量，为后续处理做好准备。

隔油与浮选：使用隔油池或浮选设备去除废水中的大部分油脂。对于乳化油和分散油，需要采用破乳技术进行处理。

气浮处理：采用溶气气浮技术进一步去除悬浮油和部分乳化油，提高废水处理效果。

水解酸化：将废水中的大分子有机物分解成小分子有机物，提高后续生化处理的可生化性。

厌氧处理：利用厌氧微生物将有机化合物转化为低分子有机化合物，同时产生甲烷等生物能进行回收利用。常见的厌氧处理设备包括UASB（升流式厌氧污泥床）反应器。

好氧处理：通过活性污泥的生长繁殖与新陈代谢作用，进一步净化废水。常见的好氧处理工艺包括接触氧化池、曝气池等。

沉淀与过滤：进行泥水分离，使出水达标排放。常用的沉淀设备包括二沉池，过滤设备包括砂滤器等。

深度处理：对于出水要求较高的场合，可以采用反渗透、纳滤等深度处理技术，进一步去除废水中的有机物、盐分等。

废油脂废水处理案例

以下是一个废油脂废水处理的成功案例：

某植物油加工厂每天产生大量含有高浓度油脂、悬浮物和有机物的废水。为了解决废水处理问题，该厂采用了一套包含格栅与调节池、隔油与浮选、厌氧消化、好氧曝气、沉淀与砂滤以及深度处理（采用反渗透技术）的废水处理工艺。

经过处理后，出水水质达到了以下标准：COD<100mg/L，BOD5<30mg/L，pH值为6～9，SS<70mg/L，NH3-N<15mg/L，动植物油<3mg/L。这一处理效果不仅实现了废水的达标排放，还部分回用于生产，减少了新鲜水的使用，同时降低了环境污染，提升了企业的环保形象。

此外，该处理系统还成功解决了SBR池表面出现的泡沫问题，通过调整排泥量和排泥频率以及投加少量异戊醇，有效提高了处理效果。这一成功案例表明，通过科学合理的处理工艺和技术手段，废油脂废水可以得到有效处理并实现资源化利用，从而减轻对环境的污染压力。

通过本文的介绍，我们了解了废油脂及其废水的来源、特点和处理工艺流程，并看到了一个成功的废油脂废水处理案例。废油脂废水的处理不仅关乎环境保护，还关系到企业的可持续发展和社会的整体利益。因此，我们应积极采取措施，加强废油脂废水的处理和管理，为保护环境和实现可持续发展做出贡献。