鸡蛋液加工污水处理方法|大豆蛋白生产废水处理案例

蛋液加工及其废水处理全解析

蛋液加工介绍

蛋液加工是将鸡蛋或其他禽蛋经过一系列工艺加工成蛋液产品的过程。这一工艺主要包括选材、质量检验、蛋壳破裂与过滤、蛋液混合、巴氏杀菌、包装以及冷冻或冷鲜处理等步骤。首先，选择新鲜、无损坏的鸡蛋作为原料，并进行质量检验，以确保鸡蛋的外观、气味和品质指标符合要求。接着，将鸡蛋打破，分离蛋黄和蛋白，并通过过滤去除杂质。随后，按照一定比例混合蛋黄和蛋白，以获得更丰富的口感和颜色。蛋液经过巴氏杀菌处理，杀灭微生物，确保产品的卫生安全。最后，经过杀菌处理的蛋液被装入适当的包装容器中，进行冷冻或冷鲜处理，以延长保质期并及时送达消费者手中。

蛋液加工废水来源及特点

蛋液加工过程中产生的废水主要来源于原料清洗、设备清洗、生产废水等环节。这些废水中含有油脂、蛋白质、有机物和微生物等污染物质。具体而言，废水中的油脂和蛋白质来源于鸡蛋壳和蛋液的处理过程，而有机物和微生物则可能来自原料和生产环境的污染。这些废水如果未经处理直接排放，会导致水体富营养化、水体黑臭等问题，对生态环境和人类健康构成威胁。

蛋液加工废水处理工艺流程

针对蛋液加工废水的特点，常用的处理工艺流程包括预处理、生物处理、深度处理和消毒等环节。

预处理：废水首先进入预处理单元，通过格栅去除较大的悬浮物，然后通过调节池均化水质和水量。接着，通过混凝沉淀或气浮等工艺去除废水中的油脂和部分悬浮物。

生物处理：经过预处理后的废水进入生物处理单元。这一单元通常采用活性污泥法或生物膜法等工艺，利用微生物的代谢作用将废水中的有机物和氮、磷等营养物质降解为无害物质。生物处理单元还可以根据废水的具体情况选择厌氧-好氧（A/O）或序批式活性污泥法（SBR）等工艺。

深度处理：经过生物处理后的废水进入深度处理单元，通过砂滤、活性炭吸附、膜过滤等工艺进一步去除废水中的悬浮物、有机物和微生物等杂质，以提高出水水质。

消毒：最后，废水通过消毒单元，利用紫外线或化学消毒剂杀灭废水中的病原微生物，确保出水水质的安全和卫生。

蛋液加工废水处理案例

某蛋液加工厂采用上述废水处理工艺流程，对其生产过程中产生的废水进行处理。该厂首先通过格栅和调节池对废水进行预处理，去除悬浮物和均化水质。接着，采用活性污泥法对废水进行生物处理，降解有机物和营养物质。然后，通过砂滤和活性炭吸附等深度处理工艺进一步去除杂质。最后，通过紫外线消毒单元杀灭病原微生物，确保出水水质达到排放标准。经过处理后，该厂的废水水质得到了显著改善，不仅达到了排放标准，还实现了水资源的循环利用，提高了企业的环保效益和经济效益。

综上所述，蛋液加工及其废水处理是一个复杂而重要的过程。通过科学合理的废水处理工艺流程和措施，不仅可以有效减少蛋液加工过程中产生的环境污染，还可以实现水资源的节约和循环利用，促进蛋液加工行业的可持续发展。